Ixzi.ru

Как быстро снизить холестерин в крови в домашних условиях

Как понизить холестерин в домашних условиях

Холестерин – уникальный компонент, который с одной стороны жизненно необходим для жизни, с другой – может привести к серьезным патологиям из-за переизбытка. Когда его показатели высокие, необходимо действовать незамедлительно. Снизить холестерин в домашних условиях можно при комплексном подходе: приему медикаментов, народных средств, соблюдению диеты, других рекомендаций врачей.

Что такое холестерин

Холестерин – липидное вещества, полезное для нормального функционирования внутренних органов. В организм он попадает двумя путями. Основной из них – синтез печенью, дополнительный – через пищу.

Почему холестерин так необходим человеку? Это жироподобное вещество входит в состав оболочек всех клеток, нервной ткани, отвечает за выработку многих гормонов, принимает участие в других процессах жизнедеятельности. Самыми важными функциями холестерина считаются:

  • обеспечение прочности клеточных оболочек;
  • принятие участие в синтезе витаминов, кортизона;
  • регулирование баланса фосфора, кальция;
  • участие в работе нервной системы;
  • поддержание иммунитета;
  • защита эритроцитов от действия гематологических токсинов;
  • выработка гормонов репродуктивной системы;
  • развитие у младенцев мозга, костей, мышц, других внутренних органов.

Опасным является как недостаток этого вещества в организме, так и переизбыток. Однако чаще требуется понижение уровня холестерина.

Зачем снижать уровень холестерина

Холестерин бывает «хороший» – синтезируемый печенью, попадающий в организм с пищей в умеренном количестве, и «плохой». Бороться нужно именно с «плохим» или вредным холестерином. В отличие от полезного, он не просто циркулирует по крови, выполняя свои функции, но откладывается на стенках сосудов, образовывая бляшки.

Такое состояние опасно, так как холестериновые бляшки закупоривают артерии, сосуды, препятствуя нормальному движению крови. Особенно это касается тех из них, которые расположены в голове, около сердца. Одним из осложнений атеросклероза или отложения холестериновых бляшек являются заболевания сердечно-сосудистой системы.

Чтобы узнать уровень холестерина в крови, необходимо сдать ее анализ. Допустимая норма зависит от возраста, например:

  • для возраста до 20 лет – 3,08-5,18 моль/л;
  • до 25 лет – 3,16-5,59;
  • до 35 лет – 3,37-5,96 и т.д.

Для возраста от 70 лет нормой являются показатели 4,48-7,25 моль/л.

Быстро понизить холестерин в домашних условиях можно в тех случаях, когда норма превышена незначительно. Если результаты анализа крови свидетельствуют о сильном превышении допустимого количества вещества, учитывая возраст, требуется обратиться к врачу. То же касается случаев, когда такое состояние длительное.

В остальных ситуациях при повышенном холестерине можно попробовать обойтись своими силами. Борьба для уменьшения этого вещества в крови требуется комплексная. Она включает в себя лечение медикаментозными и народными средствами, диетотерапию, налаживание правильного образа жизни.

Медикаменты

Изначально пациентам, у которых обнаружили повышение холестерина в крови, медикаментозная терапия не назначается. Им даются рекомендации по питанию, образу жизни. Если же человек не соблюдает их или показатели холестерина не нормализовались, назначается медикаментозное лечение. Поэтому применение любых препаратов возможно только по назначению врача, самостоятельно их подбирать опасно.

Основу лечения составляют статины – средства, снижающие уровень «плохого» холестерина, стимулирующие выработку «хорошего». Они действуют на печень, стимулируя выработку полезного вещества. Однако каждый препарат, относящийся к группе статинов, имеет немало противопоказаний, нередки побочные эффекты. Поэтому подбирать средство может только врач. Популярными статинами являются:

Статины назначаются обычно в случаях, когда норма холестерина в крови превышена намного. Если медикаментозная терапия требуется, но в статинах пока необходимости нет, лучше выбрать препараты других групп:

  • препараты никотиновой кислоты;
  • фибраты – на основе фибриновой кислоты;
  • секвестранты желчных кислот.

Средства этих групп могут использоваться как вместо статинов, так и с ними – для комбинированной медикаментозной терапии.

Некоторые хотят срочно понизить холестерин, стремятся найти эффективный для этого препарат. Однако восстановление жирового обмена – это длительный процесс, особенно если нарушения развивались годами, поэтому мгновенного эффекта просто не может быть.

Вредные привычки

Отказ от вредных привычек – важное условие нормализации уровня холестерина. Прежде всего, необходимо отказаться от:

  • Курения . Никотин, попадающий в организм, отрицательно сказывается на многих внутренних органах, в том числе сосудах. Также он способствует замедлению обменных процессов. Все это замедляет скорость выведения холестерина из кровеносной системы, стимулирует его накапливание. В результате появления бляшек диагностируют атеросклероз.
  • Алкоголя . Употреблять алкоголь при атеросклерозе категорически запрещается. Если же повышенный холестерин незначительно превышает норму, причем временно, пить спиртные напитки допускается изредка. Ежедневное употребление алкоголя при любых нарушениях липидного обмена противопоказано.
  • Пищевых привычек . Одной из них является переедание, приводящее к ожирению, нарушениям выработки полезного холестерина. Также вредной пищевой привычкой считается употребление фаст-фудов, жирной, жареной еды. Ниже приведены принципы диетотерапии при повышенном холестерине.

Спорт

Часто проблемы с холестерином возникают из-за еще одного предрасполагающего фактора – малоподвижного образа жизни. Мышцы, суставы начинают атрофироваться, появляются трудности в работе кровеносной системы. Также отсутствие физической активности нередко приводит к ожирению – еще одной частой причине повышения холестерина. Поэтому для снижения его показателей требуются занятия спортом.

Чтобы ускорить выведение из организма «плохого» холестерина, необходимо нормализовать обменные процессы. Занятия спортом не обязательно должны быть интенсивными, при их выборе учитывается состояние общего здоровья, возможности, возрастные ограничения. Среди физических нагрузок есть те, которые подходят большинству пациентов – плавание, спортивная ходьба, лечебная гимнастика. Если здоровье позволяет, эффективными являются бег, пилатес.

Если на фоне повышенного холестерина диагностированы ожирение, атеросклероз, заболевания сердечно-сосудистой системы, для увеличения физической активности необходимо обратиться за врачебной помощью. Рекомендации по занятиям даст лечащий врач. Также он может порекомендовать посещение кабинета лечебной гимнастики, который есть в большинстве клиник.

Диетотерапия

Употребление некоторых продуктов способно быстро повысить уровень холестерина в крови, поэтому их употребление придется ограничить. Если диагностированы атеросклеротические бляшки, заболевания сердечно-сосудистой системы, то есть если начались осложнения, то отказ от этой пищи должен быть абсолютным. Если же повышение нормы незначительное, употреблять их можно изредка. К ним относятся:

  • яичный желток;
  • печень и блюда из нее, в том числе паштет;
  • икра рыбы;
  • маргарин;
  • копчености, колбасы;
  • молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • фастфуд.

Особенно важно отказаться от фастфуда, любых полуфабрикатов, так как в их состав всегда входит много жиров.

Любая жирная пища также является запрещенной. Например, жирные виды мяса, рыбы запрещены, в то время как эти же продукты не жирных сортов разрешены.

Принципы питания

На самом деле, питаться можно хорошо и без продуктов из списка запрещенных. Основной принцип питания для понижения холестерина – исключение из рациона жирной пищи. Жиры животного происхождения должны заменяться растительными. Они содержатся в подсолнечном, оливковом маслах, авокадо.

Также важным является режим питания, особенно для тех, у кого проблема развилась на уровне ожирения. Кушать нужно понемногу, 5-6 раз в день. Это позволит нормализовать обменные процессы, остановить чрезмерную выработку холестерина печенью. По мере того, как будут уходить лишние килограммы, будут нормализовываться его показатели.

Ежедневно в рационе должны присутствовать продукты с богатым содержанием клетчатки. В большом количестве они содержатся в зерновых отрубях. Среди продуктов, понижающих холестерин, также полезны овощи и фрукты красного цвета, в них содержится ликопин – вещество, нормализирующее обменные процессы, выработку полезного холестерина.

Среди напитков полезными являются натуральные соки из разрешенных фруктов, овощей, ягод. Также полезен зеленый чай, по сравнению с черным он более благоприятно сказывается на выработке «хорошего» холестерина. Кофе нежелателен, допускается лишь изредка чашка некрепкого напитка из свежемолотых зерен. Алкоголь противопоказан.

Средства народной медицины

Народная медицина также предлагает рецепты, помогающие ускорить выведение из организма «плохого» холестерина, интенсивную выработку «хорошего». Они будут полезны как дополнение к диетотерапии, правильному образу жизни. Ниже приведены наиболее распространенные народные рецепты.

Лечебные травы

Для нормализации уровня холестерина используются несколько видов лечебных растений. Наиболее эффективными и доступными из них являются:

  • Календула. На основе цветов растения готовят отвары, для этого берем 5-6 цветков, заливаем стаканом кипятка, настаиваем полчаса. Принимаем трижды в день за полчаса до еды. Также эффективна настойка календулы, ее проще купить готовую в аптеке. В день рекомендуется принимать до 20-25 капель, растворяя их в небольшом количестве воды.
  • Одуванчик. Для лечения повышенного холестерина используют его корни. Собираем их в период цветения растения, вымываем, высушиваем, измельчаем с помощью блендера до состояния каши. Принимаем по 1 ч.л. трижды в день перед едой. Для вкуса в кашицу можно добавить немного меда.
  • Золотой ус. Особенно эффективна настойка на нем: берем 1 лист, мелко нарезаем, заливаем 1 л кипятка, оставляем настаиваться в стеклянной емкости сутки. Затем процеживаем, принимаем по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до еды.
Читать еще:  Как остановить капиллярное кровотечение

Чеснок

Чеснок считается аналогом статинов, потому что в свежих зубчиках содержатся натуральные статины. Их концентрация настолько высокая, что чрезмерное употребление продукта опасно, а вот умеренное принесет только пользу. Чеснок должен быть свежим, так как в вареном, тушеном продукте полезные свойства практически не проявляются.

Первый способ применения чеснока – употребление его в свежем виде. В день необходимо съедать несколько зубчиков среднего размера. Их можно добавлять в салаты, натирая на терке, или кушать отдельно. Однако важно учитывать возможную индивидуальную непереносимость, продукт является сильным аллергеном.

Второй способ – настаивание на нем заправок для салатов. Согласно диете, при повышенном холестерине разрешены оливковое, подсолнечное, льняное масла. Можно мелко нарезать чеснок, смешивать с этими заправками, давать настояться несколько дней. Заправлять салат нужно не процеживая масло.

Сокотерапия

При лечении домашними средствами, многим нравится применять сокотерапию. Для этого необходимо определить, какие соки будут наиболее полезными, учитывая собственные предпочтения, сопутствующие заболевания. Самыми полезными считаются цитрусовые соки, а также из ягод и фруктов красного цвета. Однако, например, при гастрите, других заболеваниях пищеварительной системы цитрусовые противопоказаны, поэтому от их употребления придется отказаться.

Если же противопоказаний нет, употреблять соки из красных фруктов, ягод, цитрусовых рекомендуется по пол стакана утром и вечером, за полчаса до еды. Они должны быть натуральными, свежевыжатыми. Магазинные соки не обладают такими полезными свойствами, более того, в них содержатся красители, консерванты, много сахара.

Также полезны соки из свеклы, моркови. Их можно совмещать или пить по отдельности. Некоторые чередуют овощные, фруктовые, цитрусовые соки, принимая их через день. Если с работой ЖКТ есть проблемы, о целесообразности сокотерапии лучше посоветоваться с врачом. Возможно, он посоветует пить соки, но в уменьшенной дозировке – по 1-2 столовой ложке.

Как снизить холестерин в крови в домашних условиях быстро и эффективно

В последнее время в обществе сложилось такое мнение, что повышенный уровень холестерина представляет собой чуть ли не смертельную угрозу для организма человека. Большая доля истины, безусловно, в этом утверждении есть, но не все так плачевно. И снижать холестерин следует только в том случае, если его повышенный уровень доказан соответствующими анализами. Но прежде всего, давайте разберемся, что же это такое — холестерин?

Холестерин — это особое вещество человеческого организма, относящееся к липидами, или, проще говоря, к жирам. Большее его количество вырабатывается в печени, а необходим он человеческому организму для того, чтобы быть использованным в качестве строительного материала для клеток организма. Казалось бы, все прекрасно — но повышенный уровень холестерина опасен тем, что может вызвать атеросклероз, который, в свою очередь, даже может привести к сердечным приступам и инфаркту миокарда.УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ>>>

Как же необходимо снижать холестерин?

Огромную роль в поддержании уровня холестерина в норме играет ваш рацион, поэтому, если у вас обнаружили повышенный уровень холестерина, вам необходимо соблюдать определенную диету.

Желательно резко уменьшить потребление животных жиров, содержащихся в :

На вашем столе обязательно должны присутствовать продукты, в составе которых есть растворимая клетчатка :

  • это яблоки,
  • горох,
  • бобы,
  • овсянка
  • и ячмень

. В вашем меню также постоянно должны быть продукты, содержащие белок, например:

  • цыпленок без кожи,
  • постные сорта мяса
  • или рыбы.

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ>>>

Чтобы снизить уровень холестерина в вашем организме, обязательно введите в свой рацион чеснок, который, как утверждают специалисты, разжижает кровь и, соответственно, уменьшает количество холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Чтобы чеснок смог проявить свои лечебные качества, его рекомендуется употреблять обязательно в свежем виде.

Также вам очень полезно пить зеленый чай, в котором присутствуют соединения, помогающие организму бороться с атеросклерозом. Скорее всего, врач обязательно назначит вам прием аптечного витамина Е, который является очень сильным антиоксидантом.

Неплохо, если на вашем столе часто будет присутствовать чернослив — в его состав тоже входят необходимые вам антиоксиданты, нормализующие уровень холестерина.

По возможности, приучите себя употреблять натуральные соки. Причем, для вас особенно полезным, по мнению медиков, считается гранатовый, который не только повышает общую сопротивляемость человеческого организма к болезням, но и способствует укреплению капилляров.

Возможно, что для снижения холестерина вам придется радикально изменить привычный для вас образ жизни и убрать из него факторы, способствующие его росту. Вам будет жизненно необходимо увеличить вашу физическую активность — при сидячем образе жизни холестерин накапливается в крови гораздо быстрее.
Врачи уже давно отметили следующую закономерность — у людей, страдающих от ожирения, как правило, повышен уровень холестерина. Чтобы его нормализовать, естественно, таким людям необходимо привести в норму свой вес.
Для уменьшения холестерина в вашем организме откажитесь от вредных привычек и, особенно, от курения. Ведь никотин увеличивает вязкость крови, что приводит к сужению артерии и, в конечном итоге, к атеросклерозу и болезням сердца.
В повышении уровня холестерина большую роль играет и наследственность, поэтому, если у ваших родителей был повышен уровень холестерина, то вы автоматически попадаете в группу риска и должны периодически проходить соответствующее обследование.

Виды холестерина в организме

Холестерин способствует нормальному функционированию нашего организма, который вырабатывает гормоны и желчную кислоту необходимые для переваривания жиров.

Но когда у нас его слишком много, холестерин задерживается на стенках кровеносных сосудов, в результате чего происходит закупорка кровеносных сосудов. Как снизить уровень холестерина? Для этого в первую очередь необходимо проверить уровень холестерина в вашем организме. Липидный профиль, это исследование, которое покажет уровень холестерина в организме, разделяя его на фракции. Холестерин на самом деле имеет два воплощения: здоровый (HDL) и плохой (LDL). Мы обычно стремимся к уменьшению уровня плохого вида холестерина. По многочисленным исследованиям ведущих кардиологов – LDL не должна превышать 130 мг / дл, в то время как высокий уровень холестерина HDL может являться только поводом для радости. HDL-холестерин – это полезный вид холестерина. Он способствует предотвращению атеросклероза и не прилипает к кровеносным сосудам. В закупоренной артерии кровоток усложняется, это может вызвать недостаточное кровоснабжение тканей органов, в том числе и сердца. Таким образом, снижение уровня холестерина является вопросом первостепенной важности.
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ>>>

Знаете ли вы, что вы едите? Когда уровень плохого холестерина в крови (LDL) увеличивается, мы должны беспощадно бороться с этим. Чтобы снизить уровень холестерина, уменьшите количество употребляемых пищевых жиров. Растительные стеролы останавливают проникновение холестерина в кровь. Растительные масла, семена, фрукты и овощи также благотворно влияют на уменьшение LDL-холестерина в организме. Вам необходимо сделать несколько небольших, но существенных изменений в вашем рационе. Не следует употреблять в пищу жирное мясо, жареные продукты, сливки, сыр, шоколад и наполнители на его основе. Вместо этого вы должны питаться постным мясом и колбасами, употреблять блюда, приготовленные на основе растительных жиров, ржаной хлеб, фрукты и овощи, нежирное печенье.

Чтобы держать свой уровень холестерина в норме, также необходимо придерживаться здорового образа жизни — выполнять много физических упражнений, не курить и избегать стрессовых ситуаций.

Как снизить холестерин: 9 простых правил

Иногда достаточно чаще смеяться.

Повышенный холестерин опасен, он вызывает проблемы с сердцем и сосудами. Это знают все. Самые продвинутые даже в курсе, что холестерин бывает разным — «плохим» и «хорошим». Вот только объяснить, в чём разница, способен далеко не каждый.

Что такое холестерин

На самом деле холестерин вовсе не враг. Это воскообразное вещество содержится в каждой клеточке тела и выполняет много важных функций Cholesterol :

  1. Является основным сырьём для производства желчных кислот, с помощью которых в кишечнике расщепляются полученные с пищей жиры.
  2. Участвует в производстве гормонов, включая тестостерон и эстроген.
  3. Играет важную роль в синтезе витамина D.
  4. Укрепляет стенки клеток, включая нейроны в головном мозге.
Читать еще:  Что нельзя и можно есть при повышенном холестерине в крови

В общем, нет холестерина — нет здоровья, да и жизни тоже нет. Другой вопрос, что иногда холестерин может оборачиваться к здоровью тёмной стороной. Причём не по своей вине.

Что такое «плохой» холестерин

«Плохой» — обозначение условное. И «хороший», и «плохой» холестерин — это одно и то же вещество. Только с нюансом.

В крови холестерин не может находиться в чистом виде. По кровеносным сосудам он передвигается исключительно в соединении со всевозможными жирами, белками и другими вспомогательными веществами. Такие комплексы называются липопротеинами. Именно они (точнее, их состав) определяют Cholesterol Levels отношение к холестерину.

  • «Плохой» холестерин — тот, что входит в состав липопротеинов низкой плотности (ЛНП или ЛПНП; англ. LDL). ЛПНП оседают на стенках сосудов, образуя те самые злополучные холестериновые бляшки. Они нарушают кровообращение и могут стать причиной всевозможных сердечно-сосудистых проблем: инфарктов, инсультов и так далее.
  • «Хороший» холестерин — тот, что входит в состав липопротеинов высокой плотности (ЛВП или ЛПВП; англ. HDL). Именно в таком виде холестерин отправляется к тканям и органам, а значит, не оседает на стенках сосудов и приносит организму только пользу.

По сути, борьба с холестерином заключается в следующем: надо повысить в крови уровень «хорошего» холестерина и одновременно уменьшить уровень «плохого». Если, конечно, их значения находятся за пределами нормы.

Какова норма холестерина

Общей для всех нормы не существует. Всё зависит от возраста, пола, состояния здоровья конкретного человека Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза Российские рекомендации .

Так, у мужчин уровень «хорошего» холестерина должен быть больше 1 ммоль/л, а у женщин — 1,2 ммоль/л.

С «плохим» холестерином сложнее. Если вы не в группе риска, нужно стараться, чтобы его уровень не переваливал за 3,5 ммоль/л. Но если вы предрасположены к сердечно-сосудистым заболеваниям, «плохой» холестерин не должен превышать 1,8 ммоль/л.

В группу риска включают Cholesterol Levels тех, кто:

  • Имеет плохую наследственность: сосудистые нарушения диагностировались у близких родственников, прежде всего родителей.
  • Страдает от гипертонии (повышенного артериального давления).
  • Болеет диабетом второго типа.
  • Курит.
  • Имеет избыточный вес.
  • Ведёт малоподвижный образ жизни.
  • Ест продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Существуют исследования Revisiting dietary fat gu > , которые доказывают, что насыщенные жиры с точки зрения холестерина не так вредны, как считалось раньше. Тем не менее диета с упором на сливочное масло, сало и прочие жирности по-прежнему автоматически включает вас в группу риска.

Холестерин желательно контролировать Cholesterol Levels: What You Need to Know в течение всей жизни, сдавая соответствующий анализ крови хотя бы раз в 5 лет. Но особенно пристрастными стоит быть мужчинам 45–65 лет и женщинам 55–65 лет: если вы входите в эти категории, вам стоит делать анализы хотя бы раз в 1–2 года.

Как снизить холестерин в домашних условиях

Как правило, для снижения уровня холестерина медики назначают специальные препараты, которые подавляют синтез этого вещества в печени.

Около 80% холестерина (это примерно 1 г в день) производится организмом, в частности печенью. Остальное мы получаем с пищей.

Но часто можно обойтись и без таблеток — достаточно чуть пересмотреть образ жизни. Вот 9 несложных правил 11 Tips to Cut Your Cholesterol Fast , которые помогут вам контролировать холестерин — уменьшать «плохой» и увеличивать «хороший». Проконсультируйтесь со своим терапевтом и воплощайте в жизнь.

1. Употребляйте меньше трансжиров

Под запретом чипсы, гамбургеры, прочий фастфуд, а также магазинная выпечка, включая торты и пирожные. Эти продукты содержат трансжиры, которые повышают Effect of different forms of dietary hydrogenated fats on LDL particle size значения «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего».

2. Избавьтесь от лишнего веса

Не обязательно стремиться к параметрам супермодели. Достаточно сбросить 4,5 кг, чтобы уровень ЛПНП-холестерина упал на 8%. Ну и, конечно, продолжайте худеть до тех пор, пока ваши анализы не покажут норму.

3. Больше двигайтесь

Достаточно посвятить тренировкам всего 2,5 часа в неделю (например, гулять по полчаса каждый будний день), чтобы увеличить «хороший» холестерин и уменьшить «плохой».

4. Налегайте на овощи, фрукты и крупы

Особенно те из них, что содержат много клетчатки (грубых пищевых волокон): овсянку, яблоки, чернослив, бобы… Помимо прочего, клетчатка позволит вам дольше чувствовать себя сытым, а значит, избавляться от лишнего веса.

5. Ешьте орехи

Любые: грецкие, лесные, арахис, кешью… Все виды орехов содержат вещества, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина. Единственный минус такой диеты — она весьма калорийна.

6. Научитесь расслабляться

Чем выше стресс, тем выше уровень «плохого» холестерина.

7. Добавьте специй

Достаточно употреблять по половинке зубчика чеснока каждый день, чтобы «плохой» холестерин довольно быстро снизился на 9%. Также не забывайте приправлять блюда чёрным перцем, куркумой, имбирём, кориандром и корицей.

8. Бросьте курить

Отказ от курения увеличивает уровень «хорошего» холестерина на 5%.

9. Чаще смейтесь

Это тот самый случай, когда смех может быть лекарством. Как и отказ от курения, он повышает уровень «хорошего» холестерина, одновременно сокращая количество «плохого».

6 продуктов, снижающих холестерин. Диета при высоком холестерине

Снижение холестерина в домашних условиях: низкохолестериновая диета

Евгений Шляхто врач-кардиолог, генеральный директор ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр им. В.А. Алмазова» Минздрава России, академик РАН, президент Российского кардиологического общества

Вы проверили уровень холестерина в крови, и лечащий врач посоветовал снижать холестерин во избежание сердечно-сосудистых и других заболеваний, к которым ведет высокий холестерин. Пока — с помощью понижающей холестерин диеты. О том, какие продукты стоит включить в меню, а от каких отказаться ради снижения холестерина, рассказывает известный кардиолог Евгений Шляхто, генеральный директор Национального медицинского исследовательского центра им. В.А. Алмазова.

Для снижения уровня холестерина общее количество потребляемых жиров должно быть уменьшено примерно на одну треть. Характер жиров в рационе также необходимо изменить.

В Западной Европе среднее потребление жиров для взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни, составляет около 70–85 г в сутки. Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100–2500 ккал. Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10% жиров от суточного калоража пищи, и уровень холестерина в их крови составляет 3 ммоль/л.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови на 10–20%, необходимо сделать так, чтобы суточный баланс энергии в организме составлял минус 500 ккал от требуемого. Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах (в основном животного происхождения), повышают уровень холестерина в крови, в то время как ненасыщенные жиры (растительного происхождения) способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют нормализации холестерина крови и триглицеридов крови. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение растительным маслам: оливковому, подсолнечному, соевому.

Употреблять как можно меньше Отдавать предпочтение
Сливочное масло, сметана Овощи, фрукты, салаты
Твердые сыры и маргарины Птица (курица, индейка) без кожи и видимого жира
Свинина всех сортов Нежирная говядина, телятина, баранина, дичь
Жирные сорта говядины Все сорта рыбы, особенно жирной (в них содержатся омега-3 жирные кислоты)
Субпродукты (печень, почки, сердце, мозги) Крупы, макаронные изделия
Сосиски, сардельки Хлеб грубого помола, отруби, мюсли без сахара
Копчености, колбасы, бекон, салями Нежирные молоко (1,5%), творог, молочный йогурт
Яичные желтки Растительные масла (подсолнечное, арахисовое, соевое, кукурузное, оливковое)
Жирный творог Фасоль, бобы, соя
Жирная птица (утки, гуси) Оливки, маслины
Торты, пирожные, выпечка
Креветки, крабы, лобстер, икра
Мороженое, десерты

Теперь обсудим отдельные группы продуктов в низкохолестериновой диете.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Читать еще:  Острое нарушение мозгового кровообращения осложнения

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью “с высоким содержанием полиненасыщенных кислот”, содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. “Сверхнатуральное оливковое масло” (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

“Натуральное оливковое масло” (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

“Оливковое масло” (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием “сверхнатурального” оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

5 порций овощей и фруктов в день

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу “5 порций овощей и фруктов в день”. Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

5 кусочков хлеба в день

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС. Регулярное употребление небольших доз алкоголя способствует улучшению текучести крови, предотвращает развитие тромбозов в сосудистой системе и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Кофе или чай?

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

Употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему и, в частности, на ишемическую болезнь сердца. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием флавоноидов в чае.

По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector