Ixzi.ru

Горький шоколад повышает или понижает артериальное давление?

Повышает или понижает давление горький шоколад?

Шоколад является одной из наиболее любимых всеми сладостей. Но как его употребление отражается на нашем здоровье? Специалисты утверждают, что шоколад может стать причиной кариеса, а также воздействует на артериальное давление. Давайте разберёмся, с какими именно рисками есть вероятность столкнуться, съедая плитку горького шоколада, и как его правильно выбирать.

Полезные свойства горького шоколада

  • Регулярное употребление небольшого количества шоколада способно сократить угрозу развития таких болезней как инфаркт и инсульт, сохранить память и здравомыслие до глубокой старости.

Все эти свойства шоколад приобретает благодаря высокому содержанию полифенолов – мощных антиоксидантов. Данный факт был выявлен благодаря обширным исследованиям, проведённым американскими кардиологами в конце прошлого столетия.

  • Результаты показали, что полифенолы какао-бобов способны не только нормализует артериальное давление, но и предотвращает старение и отмирание клеток головного мозга и организма в целом.
  • Кроме того, горький шоколад препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов, придают сосудам эластичность.
  • А ещё шоколад полезен в борьбе с распространением раковых клеток в организме, так как одной из его составляющих являются катехины. Для большего эффекта рекомендуется запивать шоколад чаем, который также содержит эти вещества в большом количестве.

Можно ли есть шоколад при гипертонии?

Горький шоколад стабилизирует давление и никак не влияет на его повышение или понижение, также он способен уменьшить головную боль. Однако при гипертонии нужно употреблять его с осторожностью. Вот несколько правил.

  • Не стоит забывать, что шоколад – не лекарство, он не может заменить собой препараты, назначенные врачом.
  • При гипертонии 1 и 2 степени рекомендуется есть не более 15-20 граммов горького шоколада. А при давлении выше 140 не стоит употреблять его более одного раза в неделю.

Людям с хронической гипертонической болезнью и страдающим от постоянного подъёма давления употреблять в пищу какао-бобы нельзя совсем.

Ведь небольшая долька таких сладостей способна привести к опасным последствиям, вплоть до гипертонического криза.

Как проверить качество шоколада
Молочный шоколад и кондитерские плитки не обладают теми же полезными свойствами, что и горький шоколад, поэтому предпочтение стоит отдавать горькому или тёмному.

На качество продукта влияет доля содержания какао. В хорошем шоколаде она должна составлять от 65 до 99%.

Однако достойный продукт имеет соответственно высокую цену. Так, за качественный шоколад, придётся заплатить до 100 рублей. Но он, в отличие от дешёвых аналогов, не будет содержать большого количества сахара и растительные жиры.

Проверить качество шоколада поможет этот короткий чек-лист:

  • треск при отламывании кусочка;
  • не тает при комнатной температуре;
  • медленно тает во рту;
  • отсутствует белый налёт.

Когда не стоит употреблять шоколад гипертоникам при давлении

Помимо хронической гипертонии шоколад нельзя употреблять и при ряде других заболеваний:

  • аллергия на какао-бобы;
  • сахарный диабет;
  • болезни поджелудочной железы;
  • регулярные головные боли;
  • тахикардия.

Благодаря полезным свойствам горького шоколада его можно употреблять даже при лишнем весе, ведь он улучшает обмен веществ. Но не стоит злоупотреблять этой возможностью: сахар, содержащийся в плитке, является углеводом, замедляющим процесс похудения.

Как шоколад влияет на давление: повышает или понижает?

Люди, у которых имеются проблемы со здоровьем, во многом себя ограничивают, например, отказываются от любимой еды. Гипотоники и гипертоники с особой осторожностью относятся к шоколаду, беспокоясь о том, чтобы минутное наслаждение сладостью не имело негативных последствий в будущем. Влияние этого продукта на организм в течение многих лет анализировали и ученые. Они пытались определить, как действует шоколад: повышает давление или понижает. И так ли необходимо отказывать себе в этой маленькой слабости?

Как шоколад влияет на давление

Людям, как с повышенным артериальным давлением, так и с пониженным, употребление шоколада не запрещено. Если дополнительные противопоказания отсутствуют, то небольшие количества сладости не приведут к возникновению негативных последствий, а даже позволят ощутить прилив энергии и поднимут настроение. Шоколадная плитка может навредить только в том случае, если показатели тонометра намного превысили норму.

Шоколад при гипертонии

Гипертоники стараются избегать употребления продукта, считая, что шоколад поднимает давление. Но таким пациентам даже рекомендуется включать в меню эту сладость. Если регулярно употреблять допустимое количество сладкой плитки, то возможна даже нормализация состояния. Однако такими свойствами обладает только темный сорт сладости.

Читать еще:  Высокое атмосферное давление как влияет

В шоколадной плитке содержится около 30 мг кофеина. В чашечке кофе этого вещества в три раза больше. После употребления лакомства отмечается возбуждающий эффект, что проявляется учащением пульса и небольшим повышением давления, но он держится не дольше часа.

При незначительных отклонениях от нормы можно не бояться последствий для здоровья, если не злоупотреблять сладостью. Негативное воздействие возможно только при патологически высоком давлении у человека.

Горький шоколад при гипертонии даже полезен, благодаря свойствам продукта:

  • улучшать кровоток, снижая нагрузку на сердце;
  • повышать тонус сосудов, делать их более эластичными;
  • снижать уровень холестерина в крови;
  • предупреждать ишемию;
  • снижать вероятность образования тромбов, разжижая кровь;
  • регулировать уровень глюкозы в крови;
  • положительно влиять на нервную систему.

Но не стоит надеяться, что если принимать шоколад от давления, то можно обойтись без медикаментов. Это не лекарство, сладость не может использоваться как основное средство терапии. Чтобы стабилизировать состояние и улучшить самочувствие необходимо принимать препараты, назначенные доктором.

Шоколад при гипотонии

Ответ на вопрос, повышает ли шоколад давление у гипотоников, отрицательный. Тем, у кого показатели тонометра находятся в пределах нормы или занижены, продукт не противопоказан, так как не влияет на их состояние. Настоящий горький шоколад даже полезен гипотоникам, благодаря способности улучшать работу сердца и сосудов.

Также продукт способен снижать уровень стресса, что часто выступает причиной скачков давления. При регулярном употреблении лакомства улучшается работа нервной системы, нормализуются сосудистый тонус и мозговое кровообращение.

Какой вид шоколада и сколько можно употреблять

Пользу можно получить только при правильном употреблении качественного продукта. Поэтому тем, кто имеет проблемы с давлением, следует учитывать некоторые особенности:

  • от употребления шоколадных конфет и десертов с какао-порошком лучше отказаться. Они не только бесполезны, но и способны причинить вред организму;
  • в сутки допускается употребление 10-30 г натуральной сладоссти;
  • продукт лучше запивать теплым молоком или травяным чаем;
  • употреблять лакомство при гипертоническом кризе или в момент резкого повышения давления нельзя.

Если возник вопрос, можно или нет шоколад при высоком давлении, следует учесть и стадию заболевания. От этого зависят количество и частота употребления продукта.

Таблица 1. Стадии гипертонической болезни и употребление лакомства

Стадия Нормы в неделю Количество продукта, г
І 2-3 раза 20-30 г
ІІ Не более 2 раз.
Можно употреблять только в том случае, если пациент принимает назначенные врачом препараты, которые позволяют держать давление под контролем.
20-25 г

Рекомендуется употреблять сладость утром, чтобы за день избавиться от лишних калорий. Польза зависит и от того, какой продукт употребляется. При покупке необходимо учитывать:

  • содержание какао. В натуральном продукте его должно быть не менее 70%;
  • цену. Качественный десерт дешевым не бывает. Низкая цена может указывать на то, что это плитка с заменителями какао;
  • присутствие искусственных добавок. От покупки плитки с ГМО, консервантами и красителями лучше отказаться;
  • наличие в составе растительных жиров. Такие вещества содержится в десертной плитке, но не в натуральном продукте.

Людям, которых интересует вопрос — шоколад повышает давление или понижает – следует понимать, что в любом случае важна умеренность. Разумные количества лакомства не приведут к появлению негативных последствий и даже полезны. Главное, выбирать качественный продукт, а не дешевую плитку.

Шоколад повышает давление или понижает?

Разберемся, как шоколад влияет на сердечно-сосудистую систему: повышает или понижает давление, можно ли употреблять продукт гипертоникам?

Влияние на давление

В США, в клинике Мэйо были проведены исследования, которые показали, что горький шоколад – это такой же естественный антиоксидант, как зеленый чай, красное вино, который понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, улучшает сосуды.

Такое действие обусловлено высокой концентрацией флавонола эпикатехина, который стимулирует выработку оксида азота. Данное химическое соединение расслабляет кровеносные сосуды, предупреждает их спазмы, за счет чего показатели АД снижаются.

Однако при потреблении сверх меры шоколад повышает давление, поскольку содержит оксалаты, вызывающие задержку жидкости, отеки и как следствие рост показателей АД. К тому же избыток жира, сахара приводит к ожирению, увеличивает вероятность развития сахарного диабета.

Виды шоколада и связь с гипертонией

Основа шоколада – тертое какао и масло из какао-бобов. Именно они определяют качество продукта, его ценные свойства. Остальные ингредиенты вторичны, придают оригинальный вкус, разнообразие. Есть несколько видов, в зависимости от состава:

  • горький, темный – изготавливают из тертого какао, масла какао-бобов, сахарной пудры; содержание какао-продуктов: горький – 60-90%, темный – 35-60%.
  • молочный – к тертому какао, маслу, сахарной пудре добавляют сгущенное, сухое молоко или сливки.
  • белый – изготавливают из масла какао, без добавления тертых бобов, специфический вкус обусловлен добавлением ванилина или сухого молока с карамельным привкусом.

Из всех видов шоколада для здоровья полезен темный и горький. Основные ингредиенты белого и молочного – сгущенное и сухое молоко, которые делают его таким сладким. Тертое какао тоже есть, но не больше 10%.

Никакой пользы такие сладости не приносят, они перенасыщены быстрыми углеводами, калориями, ароматизаторами. Их нежелательно есть при гипертонии, поскольку большое количество сахара вызывает повышение давления.

Химический состав и полезные свойства

Горький шоколад с массовой долей какао 70-90% содержит:

  • витамины К, В2, В3;
  • макроэлементы: марганец, медь, железо, магний, фосфор;
  • микроэлементы: цинк, калий, селен, кальций.

1 г темного шоколада содержит 20-30 мг флавоноидов, что вдвое больше чем в зеленом чае, красном вине.

Польза для здоровья:

  • полифенолы, флавоноиды снижают артериальное давление, укрепляют сосуды, защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов;
  • какао снижает плохой холестерин, улучшает липидный спектр крови;
  • снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 40%;
  • улучшает кровоснабжение, работу головного мозга;
  • ускоряет мыслительный процесс;
  • устраняет симптомы хронической усталости, поднимает настроение;
  • усиливает сексуальное влечение у мужчин и женщин.

Есть мнение, что какао-бобы содержат кофеин. Это не так, в их состав входит теобромин – алкалоид пуринового ряда, обладающий схожим химическим составом и действием с кофеином. Из-за быстрого метаболизма отравление человека этим веществом исключено.

Сегодня теобромин специально выделяют из какао-бобов. Применяют для профилактики, лечения (как дополнение к основной терапии) сердечно-сосудистых заболеваний. Основное действие вещества – снятие сосудистого спазма, отеков при почечной или сердечной недостаточности.

Как употреблять шоколад для нормализации высокого давления

Диетологи рекомендуют ежедневно съедать не больше 30 г черного или горького шоколада. При гипертонии это количество желательно уменьшить до 15 г. При ожирении можно употреблять не чаще 2 раз/неделю из-за высокой калорийности.

Лучше всего есть сладкое в первой половине дня. Это оптимальное время для усвоения белков, жиров, быстрых углеводов и выработки энергии необходимой организму.

Молочный, белый шоколад, шоколадные конфеты – полностью исключают из рациона.

Не желательно сочетать шоколад с молоком, оно мешает полному усвоению флавоноидов.

Противопоказания к приему шоколада и возможный вред

Плитка темного шоколада не заменит лекарство для снижения давления. Запрещается употреблять в следующих случаях:

  • гипертонического криза;
  • постинфарктного или постинсультного состояния;
  • аллергии;
  • с осторожностью употребляют во время беременности, грудного кормления;
  • нельзя одновременно есть шоколад, и пить грейпфрутовый сок, это замедляет метаболизм теобромина.

При сахарном диабете любого типа нужно есть диабетические плитки, где сахар заменен сорбитом или ксилитом.

Есть мнение, что шоколад вызывает привыкание, зависимость, схожую с алкогольной или наркотической. Однако научные исследования данный факт не подтвердили.

Как выбрать настоящий шоколад

Перед покупкой прочитайте состав – чем короче список ингредиентов, тем полезнее продукт:

  • Проверяйте информацию о процентном содержании какао с обратной стороны этикетки.
  • Обработка бобов щелочью снижает количество флавоноидов, поэтому выбирайте плитки natural cocoa (натуральное какао), non-alkalised cocoa (не обработанное щелочью).
  • Не покупайте продукты, содержащие карамель, патоку, другие подсластители. Это пустые калории, чем их меньше, тем лучше.
  • В натуральном шоколаде единственный источник жира – какао-масло. Такие ингредиенты как пальмовое, кокосовое масло, транс-жиры опасны для здоровья, не несут никакой пользы.
  • Настоящие шоколадные плитки не содержат муку, разрыхлители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса. Их добавляют в дешевые сорта, чтобы минимизировать издержки.
  • Эмульгатор-лецитин (пищевая добавка Е322, Е476) не опасна для здоровья. Однако говорит о том, что натуральный эмульгатор какао-масло заменен дешевым синтетическим аналогом.

Качественная шоколадная плитка – гладкая, блестящая, прочная, не тает в руках. Чем больше содержание какао, тем более горький вкус и яркий аромат у продукта. Белесый налет на плитке говорит о том, что условия хранения изделия были нарушены.

Повышает или понижает давление употребление шоколада?

Шоколад — это кондитерское изделие, десерт. Основным его ингредиентом является какао-масло, получаемое из семян какао-дерева. Употребление этого кондитерского изделия влияет на артериальное давление (АД) человека, как в сторону повышения, так и понижения.

Вещества в составе продукта, влияющие на АД

В состав темной разновидности входят:

  • Какао-порошок, содержащий теобромин, понижающий АД
  • Какао-масло, содержащее кофеин, повышающий АД
  • Сахарная пудра, в организме расщепляется на фруктозу и глюкозу, которая повышает давление.

Как влияет на артериальные показатели: поднимает или делает низкими?

В зависимости от состава шоколада, влияние его на АД человека может быть различным, давление может и повышаться, и понижаться.

При употреблении десерта повышенное АД понижается, а пониженное – повышается и приходит в норму. Стоит учесть, что это действие непродолжительно, примерно через час после съедания сладости, показатели приходят к прежним значениям.

Молочный

Свойство теобромина понижать АД нивелируется противоположным свойством сахара и какао-масла. Молочный шоколад, при его умеренном, разумном поедании, не оказывает существенного влияния на АД. Он действует на организм слегка тонизирующе, и может употребляться как лакомство, позволяющее снять нервное напряжение.

Горький

В состав этой разновидности сахар входит в небольших пропорциях. В основном он состоит из какао-продуктов, которые могут составлять от 70 до 99% объема. Горький шоколад, в отличие от молочного, содержит в 2-3 раза больше твердых веществ какао, богатых флавоноидами и теобромином.

Чем меньше в составе процентное содержание сахара, тем больше заметно влияние шоколада на артериальный кровоток и снижение человека проявлений гипертонии.

Белый

Теобромин, понижающий АД в составе этого вида десерта отсутствует. А сахар и какао-масло, повышающие показатели давления, составляют основной объем. При поедании большой дозы белого шоколада, кофеин, содержащийся в десерте и большая доза глюкозы в крови, может оказать возбуждающее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы, повысить тонус сосудов, что приведет к повышению АД.

Можно ли есть при повышенном и какой?

При отклонении показателей АД в более ли высокую или меньшую сторону, кардиологу можно разрешить употребление шоколада. Главное – умеренность в количестве съедаемого и качество компонентов продукта.

При хронической гипертонии и частых скачках давления продукты из какао-бобов должны быть исключены из рациона.

Может ли у человека подняться или снизиться АД при употреблении?

  • При гипертонии благотворно повлияют на организм и снизят показатели АД 15-20 г в день горького или темного вида десерта с содержанием какао более 70%.
  • При пониженном давлении он же окажет тонизирующий эффект, уберет причины сбоя работы систем организма, за счет содержащегося кофеина показатели АД повысятся.

Употреблением шоколада можно достигнуть нормализации показаний АД, но этот эффект будет непродолжителен. Вещества, влияющие на АД, быстро расщепляются в организме и перестают оказывать какое-либо воздействие.

Шоколад не может заменить лекарство, но может стать отличным дополнением к комплексному лечению.

Противопоказания к употреблению

Противопоказан шоколад при:

  • Аллергии на компоненты.
  • Хронической гипертонии.
  • Камнях в почках.
  • Болезнях печени.
  • Сахарном диабете.
  • Обострении гастрита.
  • Ожирении.
  • Атеросклерозе.
  • Заболеваниях нервной системы.

Крайне нежелательно употребление его детьми до двух лет. У них еще не налажен обмен веществ, могут проявиться тяжелые аллергические реакции, вплоть до отравлений.

Настоящий, качественный шоколад обладает массой полезных свойств, содержит витамины, минеральные вещества, пищевые волокна и жирные кислоты. Он улучшает настроение, устраняет усталость, дает ощущение бодрости, прилива сил. При отсутствии противопоказаний, любой человек может побаловать себя этим вкусным и ароматным десертом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector